正定微山湖鸭蛋_源头厂家 - 菏泽在线

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正定微山湖鸭蛋_源头厂家

2020-02-12 08:56:48 来源:橙群网络科技
正定微山湖鸭蛋_源头厂家
产品型号EtgmAC8产品品牌微山湖牌
生产城市山东济宁微山县发货城市山东济宁微山县
供货总量9999999最小起订
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正定微山湖鸭蛋_源头厂家EtgmAC8

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微山湖咸鸭蛋是微山湖特产,蛋白似玉,蛋黄似红橘,味道鲜美,风味独特,具有松、沙、细、油、嫩五大特色。外观圆润光滑,鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。

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鸭蛋的质量取决于下蛋的鸭子,微山湖咸鸭蛋均选自湖内自然放养的麻鸭。微山湖水面辽阔,富饶美丽,湖产品丰富,微山湖麻鸭在水中自然放养,专以湖中的鱼、虾、虫、田螺等水生物为食,产蛋不多但个头大,而且营养也相当丰富。微山湖咸鸭蛋个个蛋黄通红,而且一个蛋黄一个颜色,深一点浅一点都不一样,越红越好,由此腌制出的咸鸭蛋也是个个蛋黄通红冒油,是名副其实的红心鸭蛋,吃下去松、沙、嫩、香,回味无穷,实为喜庆宴席及馈赠亲朋之佳品。微山湖咸鸭蛋是补钙的理想食品,可预防骨质疏松,肢体麻木。

为提升产品质量,我县从水产品养殖源头抓起,建立了微山湖渔业科技示范园,园区内投资300余万元,年繁育6000万尾名优苗种的大型拱棚式温室育苗车间已建成,进行名优高效养殖品种方正银鲫亲体的引进培育和微山湖黄颡鱼、微山湖鲶鱼、微山湖鲤鱼等地方特色优良品种的亲鱼选育和苗种繁育工作,解决了多年来苗种不能规模自繁自育的难题。

微山麻鸭产的鸭蛋腌制后鸭蛋黄成橘红色,油汪汪的很好看。微山湖咸鸭蛋与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。

现已形成年加工松花蛋、熟咸蛋2,五香扒鸭制品8000吨的生产能力。

微山湖咸鸭蛋的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。

菱米:白色菱角肉粉性微甜,含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份,麻鸭,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多,选用新鲜的微山湖四鼻孔鲤鱼,只有新鲜的鱼制作出来的风干鱼味道才!新鲜鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,片开,整条加盐、料酒、葱姜花椒等腌制入味,腌制12小时后挂起风干。

松花蛋是山东省微山湖地区的特色传统名菜,用微山湖麻鸭蛋加工而成的。微山湖松花蛋特点是个大质优,晶莹透亮,五彩清晰、馥郁芳香、回味悠长。因蛋黄油脂充盈,营养丰富,具有助消化、增食欲、利肺腑之功能,是待客和筵席助酒之佳肴。

虾的命脉在于水。看着眼前的微山湖小龙虾,全面颠覆了对小龙虾不干净的印象。作为南水北调东线工程最重要的调蓄湖泊和清水输水廊道的微山县,坚持把保护和修复好湖区生态环境,确保一湖清水安全北上,作为的政治任务。2012年以来持续开展了渔业污染防控工作,取消了在大湖内网箱网围养殖的行为,同时并多年向大湖以人工补鱼的方式控藻养水,以鱼净水。微山湖小龙虾、微山湖大闸蟹等优质水产品,也因一湖清水,品质出众,受人青睐,成为走红的水产品“明星”。

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微山县主要有池塘养殖、“藕虾共生”两种养殖方式,其中池塘约10万亩,“藕虾共生”约5万亩,养殖规模仍在快速扩大,已经成为继乌鳢、螃蟹之后的第三大养殖产业。微山县利用“藕虾共生”模式打造的生态产业链,催生了一大批销售加工、餐饮、电商等企业,全县从事龙虾关联产业已达5万余人。

微山湖特产莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了,莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药,用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。

微山湖莲藕生食味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。莲藕熟食性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。莲藕让肌肤保持光泽。其含有丰富的维生素C及矿物质,具有药效,其止血作用更为人所熟知,更证明了莲藕有益于心脏,同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。莲藕和莲子合用,效果更好。

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